Antes de os turistas descobrirem Santorini, a pesca era um de seus pilares, mas os pescadores locais ainda aproveitam dias de pesca incríveis. Captain Loizos, que fica em uma praia tranquila perto do aeroporto, é pouco conhecido e um dos meus locais favoritos para comer frutos do mar frescos. Gosto de tudo neste restaurante familiar pequeno e despretensioso, mas o saganaki de camarão, o calamari recheado e o pescado fresco do dia (pargo vermelho, robalo, peixe-espada) são sempre um gol de placa.

Todas as noites, as pessoas lotam a pequena cidade de Oia para ver o pôr do sol incrível de Santorini. Evite as ruas lotadas e relaxe em um jantar com vista para o encantador restaurante à beira da piscina do Le Moustache. O cardápio oferece opções de comida mediterrânea tradicional. Alguns dos meus pratos favoritos são a salada colorida de melancia com queijo halloumi frito, polvo caramelizado em vinho vinsanto acompanhado de fava, e o ravioli de lagosta em um molho bisque cremoso.

É claro que Santorini é incrível de dia, mas você precisa vê-la à noite. E é difícil superar as vistas deste hotel/restaurante em Oia, literalmente esculpido na encosta do penhasco, onde as vilas na caldeira brilham como velas sob um milhão de estrelas. O romântico restaurante a céu aberto usa ingredientes locais (incluindo os do jardim orgânico) ao preparar pratos como kakavia, uma sopa de peixe local gostosa com mexilhões e camarões.

Na elegante vinícola Estate Argyros, você pode fazer um passeio pelos campos para ver como cultivam vinhas em uma cesta, a “kouloura”, para proteger as uvas. Depois, curta uma harmonização de vinhos (incluindo assyrtiko, um vinho branco rico em minerais) com algumas comidas locais. Imagine: azeite de oliva no pão crocante, fava e feta, e pratos cheios de carnes e queijos gregos locais, como kasseri e graviera.

Para realmente conhecer a beleza de Santorini, é preciso entrar na água. Minha principal escolha: navegar em um tradicional barco de madeira Kaiki até a remota Praia Vermelha e mergulhar com snorkel nas águas calmas. E depois? Um almoço incrível a bordo. Não tem como ficar melhor do que isso: o sol aquecendo os ombros depois de nadar; a comida grega típica, como folhas de uva recheadas, tzatziki e pita fresca; e um brinde com garrafas geladas de Mythos.

Mais do que uma aula de culinária simples, nesta experiência imersiva de quatro horas, o jovem casal George e Paula recebem você como se fosse da família. Você vai sujar as mãos fazendo cinco pratos, incluindo bolinhos fritos de tomate, salada grega cheia de feta, uma moussaka deliciosa e um camarão saganaki com alho que não sai da minha cabeça. E talvez a melhor parte? Existe uma regra de não deixar a taça de vinho vazia.