Em 1763, numa pequena cidade da Alemanha, situada entre Stuttgart e Nurnberg comecou a producao artesanal e familar de cerveja. Esta cervejaria manteve sua producao enquadrada a lei de pureza alema do ano de 1516, onde permite em sua composicao a adicao de apenas quatro ingredientes, sendo eles: agua, malte, lupulo e leveduras, jamais permitindo a adicao de corantes, estabilizantes, corantes, adjuntos, etc. No mes de maio de 2003, em Canela, Estado do Rio Grande do Sul, Brasil, com a presenca da famila Bausch e inaugurada a Cervejaria do Farol. Inumeras foram as pessoas que participaram da obra da Cervejaria do Farol, onde na colocacao de pedra por pedra foi usado o castilhador, o ponteiro e a marreta, formas artesanais de trabalhar a pedra bassalto, pedra da nossa regiao das quais foram utilizadas 28 mil unidades na obra.