Olhando para fotos, lista de vinhos e comentários me fez ter algumas expectativas.
Os funcionários da recepção também são garçons neste restaurante, que também é um hotel.
Ao entrar no restaurante, encontrei uma garrafa de Victorino 2012, um dos melhores vinhos Toro, em uma prateleira...nesta parte do restaurante onde os vinhos são mantidos. As temperaturas eram de 25 graus (meu palpite). Nem as garrafas de pé nem os 25 graus são condições ideais para os vinhos das adegas - que pena e falta de respeito pelo bom vinho.
Embora eu estivesse viciado no Victorino (53 €, 17% mais caro do que já tive em vários lugares), fui para uma garrafa de Clio 2012 de Jumilla (44 €, 10% mais caro do que já tive em vários lugares).
Dois dos três garçons tinham um bom nível de inglês. Nenhum dos garçons parecia ter experiência em lidar com bons vinhos.
O destaque da noite foi a lasanha. Foi bom, mas infelizmente frio por dentro,,,
O risoto (com carne) não tinha tempero. Com muito sal e peber, tornou-se comestível, mas faltava sabor e concentração desde o início,
As bochechas de porco foram decepcionantes (eu poderia usar uma linguagem muito mais forte). Muito duro porque eles foram cozidos com temperatura muito alta. Se cozida lentamente a baixa temperatura, a carne fica macia, suculenta e macia e quase caindo aos pedaços.
O queijo de cabra local era surpreendentemente forte para um queijo que só tinha sido amadurecido por três meses. Isso não é uma crítica, apenas minha observação.
O café solo foi ok.
Honestamente, fiquei desapontado. Hoje cedo, no almoço, eu tive a degustação do menu em
restaurante Jesus Carrion, onde eu comi muita comida boa. Eu avaliei 4 *. O nível de qualidade toningh em Essentia estava bem abaixo. . . Portanto, 3 1/2 é um veredicto justo.Mais
