Dinho' era o restaurante favorito de meus pais. Lá, em 1997, comemoramos as suas bodas de ouro com familiares e amigos. Mesmo depois do falecimento de nossa mãe, continuamos indo ao Dinhos com nosso pai. O serviço sempre impecável. Depois do falecimento de meu pai,...ficamos algum tempo sem lá voltar. Depois retomamos para almoços ou jantares. Dia 18/9/2021, depois de reclusão por causa da pandemia, fomos ao Dinho´s, que agora é Emporio, no novo endereço nos Jardins. Mas fiz reserva e garantido que os serviços ainda eram os mesmos. Entendo que o serviço de buffet não poderia ser apresentado por força da pandemia. Éramos 3 pessoas: minha irmã que cozinha muitíssimo bem e conhecedora do Dinho´s e amiga também conhecedora há muito do restaurante.
Minha amiga e eu pedimos feijoada e minha irmão buscou uma massa, como não havia nada palatável, pediu um simples filé à milanesa. Veio um filé com molho e queijo derretido. O à milanesa não é como o à parmegiana. Veio, depois, o só a milanesa, mas muito mal empanado pois a capa se desprendia do filé. Os acompanhamentos da feijoada, tais como bacon, mandioca frita, banana à milanesa, abacaxi assado, vieram frios e com consistência a denunciar que o preparo não era recente. Com fome, nos resignamos. Cumpre destacar que os garçons não se despuseram a nos servir. Tive que pedir a linguiça grelhada bem como a costelinha de porco. Sobre os acompanhamentos, embora fossemos duas pessoas, havia meia banana, e uma fatia de abacaxi, três pequenos pedaços de mandioca.
A sobremesa foi outra decepção: o cardápio apontava vários sabores de sorvete. Minha irmão pediu o de pistache. Minha amiga pediu profiteroles. Não havia sorvete de pistache, e trouxeram um petit gateau que ninguém pediu. Só veio o quindim que solicitei.
Enquanto aguardávamos a conta o chef Paulo veio indagar como estava o serviço. Fui honesta e respondi que aquele restaurante já tivera melhores dias. Ficou visivelmente contrariado. Expus o que nos foi servido. Respondeu que tudo é preparado na hora e ninguém nunca reclamou da feijoada e se retirou sem qualquer até logo.
Sei que a vida mudou muito de uns tempos para cá. Possivelmente, os atuais frequentadores/consumidores não têm o mesmo paladar de outros consumidores de outros tempos.
E lá fui para ver se iria comemorar naquele local, com amigos e familiares, meu aniversário em dezembro. Terei que buscar outro restaurante.
Ficamos tristes por ter se perdido uma tradição de qualidade.Mais