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Aquavit Restaurante

$$$$
Contemporânea
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Como chegar
SMLN, trecho 12 - conjunto 1, casa 5 | Jardim Botanico SMDB - Area Especial, Brasília, Distrito Federal 71.680-001, Brasil
556133664686
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Sábado
Fechado
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Horas:
Qua - Sex 8:30 pm - 12:00 am
Opções: Jantar, Aceita American Express, Aceita MasterCard, Aceita Visa, Estacionamento privado grátis, Wi-fi gratuito, Estacionamento disponível, Reservas, Serve bebida alcoólica, Garçons, Acesso para cadeirantes, Vinho e cerveja
Descrição:

O Aquavit é um dos restaurantes mais premiados de Brasília e do...

O Aquavit é um dos restaurantes mais premiados de Brasília e do Centro-Oeste brasileiro. A casa é comandada pelo chef Simon Lau, sua cozinha valoriza ingredientes do cerrado em receitas que mesclam técnica apurada, criatividade inconfundível e uma busca incessante pelo melhor ingrediente. O restaurante atende exclusivamente por reservas, servindo sempre no jantar o tradicional menu degustação em cinco etapas cuidadosamente harmonizadas. O menu e os vinhos mudam mensalmente seguindo as ideias do chef e a sazonalidade dos ingredientes. O restaurante fica localizado dentro do Jardim Botâncio de Brasília, rodeado por uma vegetação exuberante, com decoração rústica e elegante.

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Destaques dos colaboradores do TripAdvisor

Leia todas as 72 avaliações
Pontuações dos visitantes
  • 57
    Excelente
  • 6
    Muito bom
  • 2
    Razoável
  • 2
    Ruim
  • 5
    Horrível
Resumo das pontuações
  • Comida
    4,5 de 5 estrelas
    Serviço
    4,5 de 5 estrelas
  • Preço
    3,5 de 5 estrelas
    Ambiente
    4,5 de 5 estrelas
Local agradável para almoço em família ou jantar mais reservado

Ao almoço pode optar por um dos deliciosos sanduíches dinamarqueses e ao jantar (com reserva, senão arrisca-a um temo de espera enorme ou mesmo a não ter lugar) por ir pelo menu (limitado em variedade) ou pelo menu completo. Pratos do tipo "nouvele cuisine" (pratos grandes, com excelente... leia mais

4 de 5 estrelasAvaliou 6 dias atrás
Rui F
,
Brasília, DF
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72 avaliações feitas pela comunidade do TripAdvisor

Data | Pontuação
  • Dinamarquês primeiro
  • Espanhol primeiro
  • Inglês primeiro
  • Português primeiro
  • Russo primeiro
  • Qualquer
  • Avaliações recentes em português
Português primeiro
Brasília, DF
Colaborador nível
27 avaliações
16 avaliações de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 votos úteis
4 de 5 estrelas Avaliou 6 dias atrás NOVO

Ao almoço pode optar por um dos deliciosos sanduíches dinamarqueses e ao jantar (com reserva, senão arrisca-a um temo de espera enorme ou mesmo a não ter lugar) por ir pelo menu (limitado em variedade) ou pelo menu completo. Pratos do tipo "nouvele cuisine" (pratos grandes, com excelente apresentação visual, pequenas porções para degustação gourmet ) de integração (utilizando produtos... Mais 

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Obrigado, Rui F
Colaborador nível
108 avaliações
46 avaliações de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 67 votos úteis
4 de 5 estrelas Avaliou 1 semana atrás via dispositivo móvel

Comi dois sanduíches, que apesar de pequenos estavam deliciosos. Ambiente e música muito agradáveis (perto do orquidario no jardim botânico). A carta de vinhos é super justa com garrafa de espumante a partir de 60 reais. Recomendo.

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Obrigado, Ronisie F
Brasília, DF
Colaborador nível
5 avaliações
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 votos úteis
5 de 5 estrelas Avaliou em 6 de Janeiro de 2016

Eu e meu marido fomos jantar pela primeira vez no Aquavit, na época (outubro de 2015), recém instalado no Jardim Botânico. A comida é incrivelmente deliciosa! Pedimos o menu harmonizado. Foi fantástico! Maravilhoso! Alta gastronomia, aliada a muita criatividade e a um toque do cerrado sempre presente. O Chef valoriza os produtos típicos do cerrado e dá a eles um... Mais 

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Obrigado, DaniCSA26
Colaborador nível
103 avaliações
77 avaliações de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 40 votos úteis
5 de 5 estrelas Avaliou em 17 de Dezembro de 2015

Encontra-se agora em um endereço privilegiado: um belíssimo espaço no Jardim Botânico, bastante arejado, arquitetura minimalista e cercado de área verde. Da qualidade dos pratos nem é preciso falar: tudo muito saboroso. Vale o preço cobrado. Outra novidade é que aos sábados e domingos o restaurante serve apenas os sanduíches dinamarqueses abertos (conhecido por smørrebrød) que valem por uma refeição... Mais 

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Obrigado, Antônio B
Brasília
Colaborador nível
15 avaliações
15 avaliações de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 votos úteis
5 de 5 estrelas Avaliou em 11 de Dezembro de 2015

Agora no Jardim Botânico de Brasília, o restaurante tomou ares muito interessantes. Passamos por 5 minutos de uma estrada tomada por mata nativa, até que chegamos no salão, suspenso, destacando-se a cozinha, abaixo, iluminada. A paisagem é lindíssima, mesmo à noite. Tanto o sous chef que nos atendeu quanto a maître, simpáticos, apresentam o menu (estava em vigência o "menu... Mais 

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1 Obrigado, peaubafu
Brasília, DF
Colaborador nível
70 avaliações
28 avaliações de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 24 votos úteis
5 de 5 estrelas Avaliou em 6 de Dezembro de 2015

Lugar super agradável, comida maravilhosa e atendimento fantástico. O restaurante do Lago fechou e foi reaberto na Casa de Chá do parque Jardim Botânico. Para o jantar, é preciso fazer reserva. Para o almoço, é só chegar. Lugar perfeito para um jantar romântico.

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Obrigado, kgventura
Brasília, DF
Colaborador nível
126 avaliações
38 avaliações de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 59 votos úteis
5 de 5 estrelas Avaliou em 27 de Outubro de 2015

O Chef Simon abriu no Jardim Botânico o Aquavit (que funciona a noite) e o Simon Lau Smørrebrød (que funciona de dia). Eu fui sábado no Simon Lau Smørrebrød. Não achei ele no Tripadvisor e nem consegui cadastra-lo. O Simon Lau Smørrebrød está num lugar muito bonito, ao chegar encontramos o Chef que é uma simpatia. Ajudou a gente a... Mais 

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1 Obrigado, Vanessasts
Colaborador nível
9 avaliações
5 avaliações de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 votos úteis
5 de 5 estrelas Avaliou em 8 de Outubro de 2015

Sem dúvida alguma foi uma das melhores experiências gastronômicas da minha vida! Um lugar maravilhoso na beira do Lago; pratos divinos preparados com ingredientes locais; criações absolutamente autênticas e surpreendentes, além de impecáveis harmonização de vinhos e atendimento... Aguardando ansiosamente o novo Aquavit...

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Obrigado, LeoCarvalhoBR
Colaborador nível
599 avaliações
393 avaliações de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 379 votos úteis
5 de 5 estrelas Avaliou em 25 de Setembro de 2015 via dispositivo móvel

Lugar muito agradável e divertido.. Comida muito boa. Atendimento espetacular. Adorei. A companhia ajudou.

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1 Obrigado, Wendell R
Brasília, DF
Colaborador nível
37 avaliações
18 avaliações de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 6 votos úteis
5 de 5 estrelas Avaliou em 19 de Agosto de 2015

O Aquavit fechou devido estar localizado em área residencial. Mas Simon está com um novo projeto localizado no Jardim Botânico. Parece incrível!

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1 Obrigado, JuMPRodrigues

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Detalhes do restaurante

Informações de contato e local

  • Endereço: SMLN, trecho 12 - conjunto 1, casa 5 | Jardim Botanico SMDB - Area Especial, Brasília, Distrito Federal 71.680-001, Brasil
  • Localização: América do Sul  >  Brasil  >  Distrito Federal (DF)  >  Brasília
  • Número de telefone: 556133664686

Preços e cozinha

  • Preços médios: BRL 300 - 399
  • Cozinha: Contemporânea

Descrição

O Aquavit é um dos restaurantes mais premiados de Brasília e do Centro-Oeste brasileiro. A casa é comandada pelo chef Simon Lau, sua cozinha valoriza ingredientes do cerrado em receitas que mesclam técnica apurada, criatividade inconfundível e uma busca incessante pelo melhor ingrediente. O restaurante atende exclusivamente por reservas, servindo sempre no jantar o tradicional menu degustação em cinco etapas cuidadosamente harmonizadas. O menu e os vinhos mudam mensalmente seguindo as ideias do chef e a sazonalidade dos ingredientes. O restaurante fica localizado dentro do Jardim Botâncio de Brasília, rodeado por uma vegetação exuberante, com decoração rústica e elegante.

Horários de funcionamento
Quarta-feira
8:30 pm - 12:00 am
Quinta-feira
8:30 pm - 12:00 am
Sexta-feira
8:30 pm - 12:00 am

Perguntas e respostas

Estas são as perguntas feitas por antigos clientes e as respostas dos representantes de Aquavit Restaurante e de outros clientes
1 pergunta
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Diretrizes de publicação
Perguntas mais comuns:
  • Há opções de pratos sem glúten no restaurante?
  • Há trajes recomendados?
  • Vocês permitem que cachorros circulem pelo pátio?