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Aquavit Restaurante

N.º 380 de 10.491 Restaurantes em Brasília
Certificado de Excelência
$$$$
Contemporânea
Mapa
Satélite
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Como chegar
SMLN, trecho 12 - conjunto 1, casa 5 | Jardim Botanico SMDB - Area Especial, Brasília, Distrito Federal 71.680-001, Brasil
556133664686
Site
Segunda-feira
Fechado
Horários:
Qua - Sex 20:30 - 00:00
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77 avaliações feitas pela comunidade do TripAdvisor

Pontuação dos viajantes
Tipo de viajante
Época do ano
Idioma
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Filtrado por: Português
Colaborador nível
3 avaliações
3 avaliações de restaurantes
5 de 5 círculos Avaliou em 13 de Junho de 2016

O restaurante Aquavit funciona atualmente apenas com eventos para grupos fechados. A maestria do chef Simon Lau permanece, aliada a um atendimento impecável. Estive no local em junho de 2016, com um menu harmonizado de vinho e jantar e fiquei positivamente surpreendida pela riqueza dos detalhes e sabor da comida e dos vinhos. Parabéns!

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Obrigado, Geilza Fátima D
Brasília, DF
Colaborador nível
135 avaliações
73 avaliações de restaurantes
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5 de 5 círculos Avaliou em 21 de Fevereiro de 2016

Eu já conhecia o restaurante das épocas de menu fechado, antes de sair do lago norte e se realocar no Jardim Botânico! Sábia mudança! O restaurante é lindo por dentro e por fora, rústico com um toque contemporâneo! Atendimento excelente! A nova proposta é que, durante os dias, são servidos "sanduíches" abertos (smørrebrød). São vários sabores, provei o de peixe... Mais 

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5 Obrigado, Gustavo G
Brasília, DF
Colaborador nível
15 avaliações
10 avaliações de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 4 votos úteis
5 de 5 círculos Avaliou em 17 de Fevereiro de 2016

Uma deliciosa experiência gastronômica. Paga-se um alto valor pela exclusividade. Atendimento perfeito, comida elaborada com alto requinte e carinho.

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Obrigado, jefortini
Brasília, DF
Colaborador nível
12 avaliações
12 avaliações de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 votos úteis
4 de 5 círculos Avaliou em 16 de Fevereiro de 2016 via dispositivo móvel

Após pensar muito, classifico como muito bom. O acesso é difícil, o custo é alto (a exclusividade do serviço cobra caro), porém, o cuidado com o menu (preparo, escolha de ingredientes e vinhos) é excepcional. A maioria das pessoas vai achar que não vale o que cobra. Acho que como experiência gastronômica precisa ser conhecido. Não é um restaurante para... Mais 

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2 Obrigado, Antonio B
Brasília, DF
Colaborador nível
27 avaliações
16 avaliações de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 8 votos úteis
4 de 5 círculos Avaliou em 7 de Fevereiro de 2016

Ao almoço pode optar por um dos deliciosos sanduíches dinamarqueses e ao jantar (com reserva, senão arrisca-a um temo de espera enorme ou mesmo a não ter lugar) por ir pelo menu (limitado em variedade) ou pelo menu completo. Pratos do tipo "nouvele cuisine" (pratos grandes, com excelente apresentação visual, pequenas porções para degustação gourmet ) de integração (utilizando produtos... Mais 

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1 Obrigado, Rui F
Colaborador nível
113 avaliações
49 avaliações de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 69 votos úteis
4 de 5 círculos Avaliou em 31 de Janeiro de 2016 via dispositivo móvel

Comi dois sanduíches, que apesar de pequenos estavam deliciosos. Ambiente e música muito agradáveis (perto do orquidario no jardim botânico). A carta de vinhos é super justa com garrafa de espumante a partir de 60 reais. Recomendo.

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1 Obrigado, Ronisie F
Brasília, DF
Colaborador nível
5 avaliações
common_n_restaurant_reviews_1bd8 6 votos úteis
5 de 5 círculos Avaliou em 6 de Janeiro de 2016

Eu e meu marido fomos jantar pela primeira vez no Aquavit, na época (outubro de 2015), recém instalado no Jardim Botânico. A comida é incrivelmente deliciosa! Pedimos o menu harmonizado. Foi fantástico! Maravilhoso! Alta gastronomia, aliada a muita criatividade e a um toque do cerrado sempre presente. O Chef valoriza os produtos típicos do cerrado e dá a eles um... Mais 

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2 Obrigado, DaniCSA26
Colaborador nível
152 avaliações
111 avaliações de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 52 votos úteis
5 de 5 círculos Avaliou em 17 de Dezembro de 2015

Encontra-se agora em um endereço privilegiado: um belíssimo espaço no Jardim Botânico, bastante arejado, arquitetura minimalista e cercado de área verde. Da qualidade dos pratos nem é preciso falar: tudo muito saboroso. Vale o preço cobrado. Outra novidade é que aos sábados e domingos o restaurante serve apenas os sanduíches dinamarqueses abertos (conhecido por smørrebrød) que valem por uma refeição... Mais 

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1 Obrigado, Antônio B
Brasília
Colaborador nível
21 avaliações
20 avaliações de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 10 votos úteis
5 de 5 círculos Avaliou em 11 de Dezembro de 2015

Agora no Jardim Botânico de Brasília, o restaurante tomou ares muito interessantes. Passamos por 5 minutos de uma estrada tomada por mata nativa, até que chegamos no salão, suspenso, destacando-se a cozinha, abaixo, iluminada. A paisagem é lindíssima, mesmo à noite. Tanto o sous chef que nos atendeu quanto a maître, simpáticos, apresentam o menu (estava em vigência o "menu... Mais 

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2 Obrigado, peaubafu
Brasília, DF
Colaborador nível
82 avaliações
36 avaliações de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 30 votos úteis
5 de 5 círculos Avaliou em 6 de Dezembro de 2015

Lugar super agradável, comida maravilhosa e atendimento fantástico. O restaurante do Lago fechou e foi reaberto na Casa de Chá do parque Jardim Botânico. Para o jantar, é preciso fazer reserva. Para o almoço, é só chegar. Lugar perfeito para um jantar romântico.

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Obrigado, kgventura

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Detalhes do restaurante

Resumo das pontuações
  • Comida
    4,5 de 5 círculos
    Serviço
    4,5 de 5 círculos
  • Preço
    3,5 de 5 círculos
    Ambiente
    4,5 de 5 círculos
Preços médios
US$86 - US$115
Cozinha
Contemporânea
Refeições
Jantar
Recursos do restaurante
Garçons, Estacionamento disponível, Estacionamento privado grátis, Acesso para cadeirantes, Serve bebida alcoólica, Vinho e cerveja, Aceita American Express, Aceita MasterCard, Aceita Visa, Wi-fi gratuito, Reservas
Horários de funcionamento
Quarta-feira
20:30 - 00:00
Quinta-feira
20:30 - 00:00
Sexta-feira
20:30 - 00:00
Informações de contato e local
  • Endereço: SMLN, trecho 12 - conjunto 1, casa 5 | Jardim Botanico SMDB - Area Especial, Brasília, Distrito Federal 71.680-001, Brasil
  • Localização: América do Sul  >  Brasil  >  Distrito Federal (DF)  >  Brasília
  • Número de telefone: 556133664686
Descrição
O Aquavit é um dos restaurantes mais premiados de Brasília e do Centro-Oeste brasileiro. A casa é comandada pelo chef Simon Lau, sua cozinha valoriza ingredientes do cerrado em receitas que mesclam técnica apurada, criatividade inconfundível e uma busca incessante pelo melhor ingrediente. O restaurante atende exclusivamente por reservas, servindo sempre no jantar o tradicional menu degustação em cinco etapas cuidadosamente harmonizadas. O menu e os vinhos mudam mensalmente seguindo as ideias do chef e a sazonalidade dos ingredientes. O restaurante fica localizado dentro do Jardim Botâncio de Brasília, rodeado por uma vegetação exuberante, com decoração rústica e elegante.

Perguntas e respostas

Estas são as perguntas feitas por antigos clientes e as respostas dos representantes de Aquavit Restaurante e de outros clientes
1 pergunta
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Diretrizes de publicação
Perguntas mais comuns:
  • Há opções de pratos sem glúten no restaurante?
  • Há trajes recomendados?
  • Vocês permitem que cachorros circulem pelo pátio?