Ponto de parada obrigatório na entrada da Praça do Quadrado, a Elma ganhou notoriedade até mesmo entre os endinheirados e as celebridades 'hypadas' que frequentam Trancoso. E realmente ela faz jus à fama de melhor tapioca da Bahia e talvez do mundo. Oferecendo uma seleção...bastante variadas de sabores em variações salgadas e doces que mesclam à perfeição a simplicidade originária dessa tradicional iguaria à ingredientes como chutney de tomate, manjericão, rúcula, uma inacreditável pasta de berinjela à outros temperos para satisfazer os mais diversos e exigentes paladares.Mais