O Bistrô encontra-se instalado dentro da Destilaria CAMBÉBA, onde é fabricada a famosa cachaça CAMBÉBA em várias versões, na época da fabricação da cachaça CAMBÉBA você ver “in loco” todo se processo fabricação, também é possível fazer um tour guiado desde da moagem até o envelhecimento Cachaça CAMBEBA em barris de carvalho em uma adega subterrânea com sistema de umidificação. Sua construção remota o Brasil Colonial, ambiente climatizado com belo acervo de peças antigas: rádios, lamparinas, motocicletas, fogão, balanças, maquinas de datilografia, dentre outras belezas de nosso passado. Um mirante que lembra a Toscana, região do sul da Itália, com visão plena do infinito, você tem uma visão do autêntico cerrado brasileiro, com suas arvores retorcidas, minas d`água, animais no pasto e terra em vários níveis. Sua temperatura nos meses de junho e julho chega a 6oC, prevendo o conforto ao cliente foram instalados aquecedores que lembra a Europa com seu frio e elegância.