Tive o prazer de conhecer o proprietário desse estabelecimento há 10 anos atrás. Na época ele me disse que qualidade associado a rapidez na solicitação do cliente eram a chave do sucesso de qualquer restaurante. Isso foi levado a risca enquanto ele estava conosco. Visitando...o restaurante de valadares que fica no térreo do hotel san diego(tenho que ser justo na avaliação) percebi um bom atendimento dos garçons e a mesma rapidez na entrega do pedido. Só isso. O suco que pedi teve que ser trocado pela baixíssima qualidade no sabor. O mesmo foi educamente trocado mas o problema persistiu. O famoso parmegiana nos foi servido de maneira bem farta mas com um sabor extremamente acido do molho de tomate além de estar frio. Outra coisa que ele não gostava em seus estabelecimentos eram copos e talheres usados dando plantão em cima do balcão e isso ontem foi notado como prática comum. O legado que o proprietário especialista em cozinha internacional nos deixou foi gigantesco, pena que alguns detalhes estão notadamente sendo esquecidos.Mais