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Caseificio Inno al Sole - La Maremmana

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Caseificio Inno al Sole - La Maremmana
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Publicada em 9 de outubro de 2018

Eu tinha visto esta fazenda destacada em um especial de televisão na Austrália sobre crianças muito bem educadas que estão deixando empregos bem remunerados nas cidades, por exemplo, finanças, direito etc, para retornar às fazendas familiares e introduzir técnicas inovadoras e novos produtos para tentar...trazê-los para o século 21 da rua. Neste caso, de memória a fazenda já tinha búfalo, mas o filho convenceu os pais a empregar um fabricante de queijo mozzarella / s muito experiente de Compania (a casa de mozzarella de búfala) e instalar uma instalação de produção de queijo totalmente novo e muito moderno. A julgar pelo que vimos e pelo que provamos, isso é um sucesso. A loja (um prédio de tijolos laranja muito despretensioso em pé no meio dos campos) está localizado dentro da fazenda nas planícies do Maremanna, a menos de 10 km da costa e do mar Tirreno, e apenas um par de a quilômetros de uma base aérea militar (o barulho foi ensurdecedor quando os jatos decolaram e pousaram, e nos perguntamos se isso teria impactado negativamente o búfalo - não, eles estão aqui há algumas décadas e estão acostumados com isso). O prédio contendo a frente da loja também abrigava a instalação de produção de queijos que você podia ver através de uma janela de vidro. Uma muito agradável jovem senhora deu-nos um sabor da mussarela (delicioso) e explicou que queijos estavam em oferta que incluiu ricota de buffalo, burrata plus um número de outros. Eles também tinham uma variedade de iogurtes de leite de búfalo e produtos de carne de búfala, além de vários outros produtos agrícolas locais. Nós tivemos 2 cappuccinos de leite de búfalo, compramos um número de produtos de queijo diferentes e partimos com mudança fora de € 20. Havia uma máquina lá que emitia números para que as pessoas que servem sabem quem é o próximo na fila, então estou assumindo que ele pode ficar muito ocupado. Vale a pena visitar se ficar localmente, mas não viajaria muito para comprar mercadorias. Nós não fizemos o tour de exploração.Mais

Data da experiência: outubro de 2018
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