Apesar do que você pode pensar, pode ser difícil encontrar massas frescas em Roma, e ainda mais difícil de encontrar massas realmente fresco. Massas all'Uovo é infinitamente superior melhor do que qualquer um dos outros delicatessen de massas que experimentamos em Roma. Este é um...estabelecimento especial: eles são constantemente fazendo com que a massa fresca no local (existem três locais, todos nas proximidades, mas vale a pena para ir para o principal na via Chiabrera 59), em especial máquinas que mistura as massas frescas e tortellini, tão frescos que eu comer metade raw enquanto espera para a água a ferver; a equipe é simpática e paciente, apesar do meu muito pobre italiano; e o melhor de tudo - é muito acessível. Um quilo de fettuccine, cortadas frescas de ordem custa menos de 8 euros e massas recheadas, cerca de 15 euros/quilograma. Uma visita a este deli de massas é certeza de ser destaque de qualquer visita longa ou curta de Roma!Mais