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Publicada em 11 de outubro de 2018

Os quatro de nós (dois casais) apreciamos totalmente a nossa viagem para o mercado de Dijon - que lugar! Tanta comida - frutas e legumes, carne, peixe e os cheeeeeese! E muitas coisas que não vemos nos EUA como vagens roxas e cogumelos rosa! A...aula de culinária não é em uma cozinha profissional, mas em sua cozinha apartamento que é um pequeno quarto de 10 x 10 que não pode acomodar mais que 2 - 3 pessoas de cada vez, e consistia principalmente de assistir o chef cozinhar e ouvir como ele nos disse tudo sobre suas muitas realizações, prêmios e interações com celebridades. Foi-nos pedido que preparássemos algumas coisas, como descascar cenouras e batatas, aparar feijões, etc. Não me interpretem mal, a comida era excelente e muito - bem preparada, e nós apreciamos muito comê-la. Nós esperávamos estar um pouco mais envolvidos. De alguns dos comentários aqui, parece que o coelho em molho de mostarda é sua receita, mas era delicioso mesmo assim. Ele fez alguns comentários e piadas que deixaram as duas mulheres um pouco desconfortáveis, mas no geral a experiência de 6 horas foi legal. Saímos muito cheios de boa comida. Mas era muito caro pelo que era.Mais

Data da experiência: setembro de 2018
Publicada em 10 de julho de 2018

Por que demorei tanto para escrever esta resenha? Eu não faço ideia. Certamente não foi porque não tivemos um ótimo dia - porque nós absolutamente fizemos. Eu suspeito que meu atraso é toda sobre minha ocupação. Há muitas aulas de culinária na Borgonha - reluzentes,...elegantes e comerciais. Nós, no entanto, queríamos algo real - com os autênticos pratos da Borgonha, histórias e alguma cultura e pontos turísticos jogados. Foi o que este dia nos deu - em espadas. Alex não é apenas um chef extremamente proficiente (um absoluto sub-declaração), mas ele também é um homem completamente interessante com um fundo incrível e conversa animada para combinar. Os mercados eram fabulosos, a comida era ótima, a companhia era excepcional, e o sol brilhava em Dijon. Um dia especial e memorável, de fato.Mais

Data da experiência: abril de 2018
Publicada em 3 de abril de 2018

Viajamos muito tranquilos pelo mundo e sempre tentamos encontrar uma aula de culinária em nosso destino, isso nos permite conhecer melhor o lugar e conhecer pessoas especiais. É assim que nos deparamos com Alex e sim, este foi um dia excelente e recompensador. Alex nos...pegou do hotel, e desde o início, entendemos que ele é especial, cada segunda pessoa cumprimentou-o com um grande sorriso, Alex nos mostrou tribunais escondidos especiais e nos contou a história da cidade através das lojas e edifícios. Nós paramos para café a um café local maravilhoso que importa seu próprio café assado isto e serve café fresco, grande. Continuamos no mercado, onde Alex comprou os produtos para o almoço, em todas as barracas, Alex foi recebido com uma enorme bem-vinda e "em troca" deixou-os um bolo feito em casa. Depois de pegar todos os ingredientes, nós caminhamos até a residência próxima de Alex, onde passamos as próximas horas experimentando a cozinha francesa através de suas mãos, temperadas por histórias maravilhosas e compartilhamento de conhecimento. Finalmente nós sentamos junto com o cônjuge maravilhoso dele para comer o que nós cozinhamos, uma refeição cheia que incluiu entradas, sobremesa de prato principal e algumas surpresas Obrigado Alex, certamente um dia para lembrarMais

Data da experiência: abril de 2018
Publicada em 9 de junho de 2014

A nossa família de quatro, queria para obter uma boa sensação de uma experiência culinária francesa tradicional. Alex nos encontrou na estação de trem em Dijon, depois de ter conduzido durante 2 horas de Lyon. Então, continuei a caminhada para o centro da cidade, onde...tivemos uma boa chávena de café e alguns doces. Alex não é apenas um chef mas também um professor de sociologia e a conversa foi animada. Então, é para o mercado de Dijon onde aprendemos alguns truques para saber como seleccionar o cogumelo perfeito, que vendedor vende o melhor peixe, e porquê escolher carne de um box em vez de outro que parece ser que vendem a mesma coisa. Alex prefere produtos de compra onde ele sabe exatamente onde foi cultivado, e que foi alimentado. Depois de concluir as compras, Alex nos levou a uma incrível confeitaria, onde nós praticamente fomos loucos e comprou 15 diferentes bolos e tortas. A viagem de compras termina com uma paragem para pegar um vinho, então nós voltamos para a cozinha para cozinhar o almoço. Após aprender algumas técnicas mais frescas, todos participaram em ajudar Alex preparar um grande almoço com 3 pratos. Nós apreciamos 2 garrafas de vinho de Beane com o nosso almoço e foram todos muito felizes com a experiência, sentindo o dia foi bem gasto.Mais

Data da experiência: junho de 2014
Publicada em 12 de março de 2014

Muito boa visita ao mercado que é bonito. Os stands com todas as frutas e vegetais são excelentes e todas as talhos e charcuteries são deliciosos!

Data da experiência: janeiro de 2014
Publicada em 18 de outubro de 2013

A oportunidade de passar o dia com bon vivant, Alex km, vale a pena a viagem de Dijon. Eu confesso a cair no amor com a comida e vinhos da Borgonha e a Cidade de Dijon há alguns anos, por isso um dia aprendendo mais...sobre delícias é Correcto, compras no mercado e preparar uma refeição na cozinha de uma mansão do século 16 foi um pouco de um fantasy reunidas. Isto é muito mais do que uma aula de culinária que o dia começa em uma xícara de café expresso discutir planos para o dia e aprender mais sobre os melhores aspectos da culinária regional. Então, é para o mercado fantástico de Dijon para saber como seleccionar o cogumelo perfeito, box que vende o melhor peixe, carne e porquê a escolha de um box em vez de outro que parece ser que vendem a mesma coisa. que você saiba que ele escolhe seus coelhos de uma fornecedora especial porque ela sabe como chop-lo sem fragmentação dos ossos. Depois de concluir as compras, Alex chama a atenção para um casal de ótimos restaurantes com terraços de quintal e uma loja com peças de arte aparece como doces. A viagem de compras termina com uma paragem para comprar vinho, então você siga de volta para a cozinha para as compras em um almoço fabuloso. Após aprender novas técnicas, desfrutando de um kir e patê, a classe reúne à volta da mesa e goza dos frutos do trabalho. Você vai sair com a sensação de que você pode ter sobre ativados mas armado com receitas para uma grande festa de jantar quando você voltar para casa e uma compreensão mais profunda da comida da região.Mais

Data da experiência: setembro de 2013
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