No alto das frias colinas, este joia colonial de ruas de paralelepípedos e igrejas pitorescas inspirou artistas com sua cor, caráter e luz. O barroco, neoclássico e neogótico se misturam nos edifícios da cidade, especialmente na igreja de pedra rosa do século XVIII na Plaza Principal. Fundada em 1542, a cidade é uma mistura de influências hispânicas e mesoamericanas.