Estávamos com uma imensa expectativa, 3 estrelas Michelin, em um pequeno hotel de charme com apenas 9 quartos, porém foi uma decepção em quase tudo, exceto o café da Manhã que realmente é muito bom. A Propriedade é bem interessante, antigo monastério do século XVI, muito bonita, porém falta aconchego e acolhimento ... não há tapetes e a grande lareira fica timidamente acesa. Os quartos, minimalistas e nada aconchegantes, a banheira no quarto é um verdadeiro “trambolho”, em um quarto que não tem onde sentar confortavelmente além da cama ... não tem tapetes e a claridade de manhã é grande ... o banheiro é enorme porém não há lugar para pendurar as toalhas e roupões assim como não há lugar para secá-las, e como não há recepção durante à noite (fecha às 22:00h) se o hóspede precisar de outra toalha seca ou algo mais não sei como isso pode ser resolvido. Os lençóis são bons, de qualidade. O Aquecimento do quarto de madrugada pareceu não dar conta do frio, e não há ar condicionado nos quartos, no verão deve ser muito quente. Contato extremamente frio dos funcionários, com exceção da Sra Silvana do Bar. Agora o restaurante, para nós foi um DESASTRE ! A pior decepção dos últimos tempos, pedimos o menu e nada era bom, pelo contrário ... terrível ! Quando se pensa em um 3 estrelas Michelin a expectativa é grande, mas a decepção foi abissal ! Começando com a qualidade da água ..... não há opção de água mineral gasosa, apenas água filtrada gasosa.... Curioso $$$$ .... Os pratos super parecidos entre si, quase todos os pratos fermentados, nada agradável ... Pedimos um menu, no início vieram dois pequenos amuse-bouche, ruins, um muito ácido e outro muito pesado, uma “salada” de beterraba fermentada e extremamente ácida, depois vieram 2 brodos muito parecidos em termos de acidez e sem graça, depois um repolho fermentado por vários dias com uma aparência feia e ( novamente ) uma acidez desagradável, um risoto de batata com pimenta do reino preta em quantidade exagerada e com uma aparência horrível, uma couve-flor indescritível de sabor horrível, depoise uma Lula de um lado muito cozida e de outro muito crua e sem gosto, por último veio uma lentilha ( deja vú do Réveillon ). Para finalizar a sobremesa única, um Pão com Chocolate, meio parecido com pão do café da manhã com uma calda de chocolate, criatividade ZERO. Talvez isso seja motivada pelo fechamento de férias muito próximo (dali a 3 dias) e portanto a despensa não estivesse devidamente abastecida para oferecer um menu de qualidade e variado. Enfim ... todos os pratos com cores e aparência desanimadoras, para se esquecer TOTALMENTE, com exceção da conta que é inesquecível ... vinhos caros, menu a preço de 3 estrelas mas com uma comida desastrosa. Normalmente, os Chefs assim estrelados tem passado as mesas para cumprimentar seus clientes, porém ele não apareceu ontem no salão, apesar dele estar presente, desta forma deixamos a lembrança que levamos do nosso país nas mãos de uma funcionária, espero que tenha recebido. Efetivamente nada a relembrar quanto ao sabor da comida, uma das mais decepcionantes experiências que já tivemos em restaurantes deste nível, muito triste mesmo! Nunca mais ! Nem de graça !…